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Mandelbaum 2011
Um unsere Idee vom traditionell-innovativem Weinmachen und unsere Verbundenheit zur Freistadt Rust und der Region zum Ausdruck zu bringen, keltern wir einen pannonischen Weißwein mit dem Namen MANDELBAUM. Der MANDELBAUM kann als kräftiger, pannonischer Weißwein beschrieben werden. Sein Charakter entsteht durch die Verwendung von hochreifem Traubenmaterial, das im Zuge des Ausbaues in kleinen Holzfässern raffiniert und hintergründig das Holz in seinem Gesamtbild integriert.
Sorten | Chardonnay, Weißburgunder |
Beschreibung | Zarter Thymian, hefige Note, Fruchtkorb aus Litschi und Apfel, mineralisch; idealer Speisebegleiter |
Lagen | Vogelgesang, Oggauer Satz |
Boden | Ruster Schotter und Sand |
Ernte | 29.2.2012 |
Verarbeitung | Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, 5 Monate |
Analyse | Alkohol 14,6% |
Serviertemperatur | 12°C |
Speiseempfehlung | deftige, pannonische Küche |