Dunkelbunt 2013
Christine Nöstliger hat ein Buch namens "Zwerg im Kopf" geschrieben. Hennry hatte zum Glück keinen Zwerg, sondern einen Wein im Kopf, und das für einige Jahre.
2013 hat er sich diesen Traum von einem ganz speziellen Wein mit der Sorte Sauvignon Blanc erfüllt. Der Dunkelbunt 2013 ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, der 10 Tage auf der Maische vergoren worden ist. Anschließend wurde er für 11 Monate im kleinen, gebrauchten Eichenfass ausgebaut.
Dunkelbunt deswegen, weil er "mehr" ist als ein Weißwein, weil er "weniger" ist als in Orange Wine. Der Dunkelbunt ist klar und sortentypisch in der Farbe, sehr kräftig und äußergewöhnlich speziell in der Nase und am Gaumen.
Wenn sie zum ersten Mal den Dunkelbunt trinken, dürfen sie verwundert sein, ja vielleicht sogar erstaunt. Und was gibt es schöneres im Leben als staunen!
Sorten | Sauvignon Blanc |
Beschreibung | Dunkle Aspekte von Walnüssen, Gute-Luise-Birne und Quitten, dazu Lorbeer und Zesten, weißer Pfeffer; saftige gleichzeitig auch kernige Fortsetzung, stukturbetont, individuell (Vinaria Weinguide 2014/2015) |
Lagen | Geier |
Boden | Ruster Schotter und Sand |
Ernte | Ende September 2013 |
Verarbeitung | Vergärung zehn Tage auf der Maische, Malolaktik im kleinen, gebrauchten Holzfass, 11 Monate |
Abfüllung | 19. August 2014 |
Analyse | Alkohol 12,4% |
Serviertemperatur | 12°C |
Referenzen | Vinaria Weinguide 2014/2015: drei Sterne |
Speiseempfehlung | http://www.dinnerumacht.de/wenn-der-postmann-zweimal-klingelt-und-trueffel-bringt/ |
Preis | ausverkauft |