RUSTER AUSLESE 2021 RIED GEIER

Sorten

Chardonnay

Beschreibung

Beim Quittenkaas machen fragt sie sich, wer dieses Rezept später einmal kochen wird. Eine weiche Dörrmarille schiebt sich als Trost in ihren Mund. Trotz ihres Alters ist sie wach, der Geist frisch. An der Kittelschütze wischt sie das Schneidmesser ab.

Lagen

Geier

Boden

Ruster Schotter und Sand
Sand und Sandstein

Ernte

Sortenspezifische, selektionierte Handlese
am 16. November

Verarbeitung

Temperaturkontrollierte Vergärung
im Edelstahltank

Abfüllung

März 2022

Analyse

Alkohol %
Restzucker g/l
Säure ‰

Serviertemperatur

7°C