Von der Lesung zur Lese

So früh wie noch nie haben wir heuer mit der Weinlese begonnen. am 13. August haben wir mit der Traubensafternte begonnen. Am 17. August haben wir die Weinlese mit der Vorlese der Rotweintrauben am Gemärk für den Rosé und Frizzante begonnen. Die Hitze wird in der nächsten Zeit wahrscheinlich nur die Lese am Vormittag möglich machen. Wir starten um spätestens 6:00 Uhr früh. Unsere Lesemanschaft ist geübt, wir sind dennoch sehr genau und streng bei der Selektion von Hand. Die Arbeit, die wir im vergangen Jahr im Weingarten getan haben, soll nun in den Keller transferiert werden. Und dort passiert nicht mehr viel. Das ist gut so.  Daher ist es jetzt umso wichtiger den perfekten Erntezeitpunkt beim Verkosten im Weingarten zu ermitteln und auch das Traubenmaterial sauber, sprich perfekt slektioniert, zur Verarbeitung zu bringen. Und dabei kommt es auf jede Beere an!